¡Optimiza la calidad y seguridad alimentaria con el sistema de línea fría en cocina! Este curso te proporciona los conocimientos necesarios para implementar y gestionar la línea fría en la producción de alimentos. Aprende sobre las técnicas de cocción, enfriamiento, conservación y regeneración de platos, garantizando la máxima frescura y seguridad en el servicio de comidas.
Características del curso:
Duración: 60 horas
Modalidad: Teleformación
Fecha: Próximamente
Precio: A consultar
¿Qué herramientas tenemos?
- Plataforma de teleformación abierta 24h
- Profesores expertos en el campo que ofrecen tutorías semanales
¿Qué aprenderás?
Explora las mejores prácticas del sistema de línea fría en cocina. Desde la planificación y preparación de menús hasta los procesos de enfriamiento y conservación, este curso te prepara para manejar de manera eficiente la producción y distribución de alimentos, asegurando calidad y seguridad alimentaria en cada etapa del proceso.
Contenidos:
Módulo 1. Introducción
Módulo 2. Organización del trabajo en una cocina en LFC
Módulo 3. El sistema de producción
Módulo 4. Seguridad e higiene
Módulo 5. Calidad en la empresa alimentaria